{"product_id":"dechamp-thierry-technologie-culinaire-1re-et-2e-annees-cap-cuisine-9782862684888","title":"Technologie culinaire 1re et 2e années : CAP cuisine","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eTechnologie culinaire\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e1\u003csup\u003ere\u003c\/sup\u003e-2\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e années\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage couvre le référentiel du \u003cb\u003eCAP Cuisine\u003c\/b\u003e dans son intégralité et s'adresse aux élèves de CAP en formation initiale et aux apprentis en CFA ou GRETA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cb\u003e48 chapitres\u003c\/b\u003e, sous forme de \u003cb\u003efiches détachables\u003c\/b\u003e, rassemblent les connaissances essentielles que tout cuisinier doit maîtriser pour exercer son métier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes thèmes étudiés portent sur les installations, le personnel, les produits, les préparations et les cuissons, mais aussi sur la culture technologique et le vocabulaire culinaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque apprenant complète les fiches avec les éléments essentiels et nécessaires aux apprentissages. Une présentation identique pour toutes les fiches facilite la mémorisation des \u003cb\u003econnaissances abordées\u003c\/b\u003e : photos, documents professionnels, tableaux, activités, notions essentielles à retenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn fin d'ouvrage, une \u003cb\u003eprésentation des épreuves\u003c\/b\u003e et des \u003cb\u003econseils méthodologiques\u003c\/b\u003e permettent d'aborder l'examen du CAP dans les meilleures conditions.\u003c\/p\u003e","brand":"DELAGRAVE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53834172596566,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782862684888_1.jpg?v=1781831595","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/dechamp-thierry-technologie-culinaire-1re-et-2e-annees-cap-cuisine-9782862684888","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}