{"product_id":"cyrille-mandou-le-management-du-vin-entre-terroir-et-mondialisation-une-filiere-en-pleine-mutation-9782804187651","title":"Le management du vin : entre terroir et mondialisation, une filière en pleine mutation","description":"\u003cp\u003eDestiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière vitivinicole,\n mais également à tous les amateurs intéressés par le vin, cet ouvrage a pour\n objectif de \u003cb\u003eprésenter une vision globale et attrayante d'un secteur emblématique\n de l'économie et de l'image de la France\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn proposant un \u003cb\u003epanorama complet des vignobles et de la filière vitivinicole\u003c\/b\u003e\n - tout en positionnant la production française par rapport à la \u003cb\u003econcurrence\n réelle et accrue des «vins du monde»\u003c\/b\u003e - les auteurs font cheminer le lecteur,\n des vignobles jusqu'aux tables des consommateurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMais le vin n'étant pas un produit de consommation comme un autre, il en\n vient, surtout en cette période de crise, à être considéré comme un \u003cb\u003eplacement\n à part entière\u003c\/b\u003e au travers duquel l'investisseur va chercher à générer de\n la plus-value. Il apparaît alors comme un \u003cb\u003eplacement hédoniste et émotionnel\u003c\/b\u003e\n par excellence. L'ouvrage aborde donc également les \u003cb\u003edifférentes raisons d'investir\n dans le vin\u003c\/b\u003e et les \u003cb\u003efacteurs explicatifs de son prix\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe lecteur est ainsi amené à établir une distinction entre les \u003cb\u003egrandes maisons\n de vins et les petits producteurs\u003c\/b\u003e, aux stratégies de production et de distribution\n si différentes. Il comprendra, en outre, comment le \u003cb\u003ecaractère\n familial et dynastique de certaines maisons\u003c\/b\u003e - célèbres ou moins connues -\n intègre la problématique de la transmission et conditionne l'approche d'un\n \u003cb\u003emarché devenu capitalistique et mondial\u003c\/b\u003e. Il percevra, enfin, tous les rouages\n et les subtilités d'une filière structurée en pleine mutation technologique,\n avec, en filigrane, l'\u003cb\u003eenjeu majeur de l'innovation.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Boeck supérieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53893087396182,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cyrille-mandou-le-management-du-vin-entre-terroir-et-mondialisation-une-filiere-en-pleine-mutation-9782804187651","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}