{"product_id":"cristiano-tomei-mio-nonno-mi-portava-a-fa-gli-erbi-una-vita-di-ricette-e-ricerca-in-cucina-9788817159890","title":"Mio nonno mi portava a fà gli erbi. Una vita di ricette e ricerca in cucina","description":"¿Il cibo nel mio ristorante doveva tornare a essere centrale, immediato, dovevo ritrovare ciò che nonno Elio mi aveva trasmesso, un rapporto con la cucina più epidermico e genuino.¿ Una cucina del bosco, del mare, della memoria e dello stupore. Perché Cristiano Tomei è così: istrionico, provocatore, goliardico, con lo spirito della sua Viareggio nel sangue e la battuta verace sempre pronta. In queste pagine l¿autore ci racconta il suo esuberante percorso da cuoco autodidatta: dall¿infanzia passata in una famiglia con l¿amore per il cibo alle estati di gioventù trascorse esplorando mercati, bettole e ristoranti gourmet; dalla prima esperienza come cuoco all¿inaugurazione del ristorante L¿Imbuto, prima a Viareggio e poi a Lucca nelle sale espositive di un museo di arte contemporanea, e infine nella cornice del meraviglioso Palazzo Pfanner. Un percorso di ricerca e sperimentazione che ha portato Tomei a diventare uno chef stellato e a creare una cucina innovativa ma allo stesso tempo attenta alla tradizione. Una cucina fatta di ricette e piatti divenuti iconici e per la prima volta raccolti in questo libro per poterli preparare e, ovviamente, gustare anche a casa. Perché, come direbbe l¿autore, ¿no ai piatti che per mangiarli devi leggere le istruzioni¿. Prefazione di Eleonora Cozzella.","brand":"Rizzoli","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53553720230230,"sku":"9788817159890-V","price":1.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788817159890_1_ea92fdf1-deee-4ae3-aa9a-681268d7aecf.jpg?v=1783550035","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cristiano-tomei-mio-nonno-mi-portava-a-fa-gli-erbi-una-vita-di-ricette-e-ricerca-in-cucina-9788817159890","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}