{"product_id":"collectifs-le-gout-retrouve-du-pain-aide-memoire-boulangerie-9782865470730","title":"Le goût retrouvé du pain : aide-mémoire boulangerie","description":"\u003cp\u003eAprès les années «pain blanc», de plus en plus\n le consommateur considère en priorité : goût\n et conservation du pain. Un certain nombre\n de techniques permettent d'arriver à ces objectifs,\n notamment la modération du pétrissage ainsi que\n le contrôle de la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe consommateur est également en recherche\n d'information nutritionnelle. Il est donc de l'intérêt\n de la boulangerie de bien communiquer sur\n l'aspect «naturel» et «santé» de ses produits.\n De façon simple, humoristique et néanmoins\n sérieuse, cet aide-mémoire sera votre fidèle\n conseiller pour satisfaire ce consommateur nouveau.\u003c\/p\u003e","brand":"DELAGRAVE","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53538518860118,"sku":"9782865470730-V","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782865470730_1_b0d4308c-7eef-4c86-994a-3271ef3fb55a.jpg?v=1781696515","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectifs-le-gout-retrouve-du-pain-aide-memoire-boulangerie-9782865470730","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}