{"product_id":"collectif-voyages-en-gastronomies-l-invention-des-capitales-et-des-regions-gourmandes-9782746712188","title":"Voyages en gastronomies : l'invention des capitales et des régions gourmandes","description":"\u003cp\u003eComment ont été inventées les capitales gastronomiques ? Comment\n se construisent les réputations de lieux qu'on ne saurait traverser sans halte\n gourmande ? Pourquoi telle ville ou telle région évoquent-elles, plus que\n d'autres, tant de promesses gustatives ? Assiste-t-on à l'émergence\n d'une nouvelle pratique, le «tourisme gourmand» ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage est issu des XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e Entretiens Jacques Cartier, programme de coopération\n scientifique mené entre la région Rhône-Alpes et le Québec. Il offre,\n à travers les regards croisés d'auteurs issus de disciplines et de pays différents,\n une des premières réflexions sur la manière dont des lieux - de Lyon à\n la Côte d'Azur, de Londres à New York, de San Sebastian à Montréal, sans\n oublier... Paris - sont devenus des destinations gourmandes et dont\n la \"sainte alliance\" du tourisme et de la gastronomie s'est progressivement\n imposée, dans les politiques touristiques, comme un outil d'attractivité\n et de rayonnement des territoires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu restaurant distingué par les guides aux auberges de pays, de la valorisation\n des traditions à la créativité gastronomique, des politiques de développement\n local à la fête gourmande, \u003ci\u003eVoyages en gastronomies\u003c\/i\u003e invite à parcourir, à travers\n un panorama qui s'ouvre sur l'Europe et les Amériques, tous ces lieux qui\n valent certainement le détour !\u003c\/p\u003e","brand":"Autrement","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":54208004587862,"sku":"9782746712188-V","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53842733433174,"sku":"9782746712188-G","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782746712188_1_7c43e0fc-22e5-419c-87c9-3010c3729ab1.jpg?v=1783487994","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectif-voyages-en-gastronomies-l-invention-des-capitales-et-des-regions-gourmandes-9782746712188","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}