{"product_id":"collectif-le-nouvel-art-culinaire-francais-9782081272514","title":"Le nouvel art culinaire français","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe nouvel art culinaire français\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003e« L'Art culinaire français a accompagné ma jeunesse et mes années d'apprentissage. Cet ouvrage écrit par ceux que l'on appelait alors \"les grands maîtres de la cuisine\" a une valeur pour les cuisiniers et les amateurs de cuisine, une valeur technique bien sûr, mais surtout historique et sentimentale. »\u003c\/i\u003e\n        \u003cbr\u003e\nPaul Bocuse\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGuy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre \u003ci\u003eArt culinaire français\u003c\/i\u003e publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 500 recettes fondamentales de la gastronomie française (entrées, soupes, plats, desserts, sauces, etc.) écrites par les grands maîtres : \u003cb\u003eEscoffier, Pellaprat, Ali bab, Darenne, Duval et Dubois.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze nouveaux chefs incontournables complètent cette oeuvre de leur savoir-faire et de près de 300 nouvelles recettes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePaul Bocuse\u003c\/b\u003e, 3 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePhilippe Conticini\u003c\/b\u003e, chef pâtissier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eAlain Dutournier\u003c\/b\u003e, 2 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eGilles Goujon\u003c\/b\u003e, 3 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eMarc Haeberlin\u003c\/b\u003e, 3 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePierre Hermé\u003c\/b\u003e, chef pâtissier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eThierry Marx\u003c\/b\u003e, 2 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePatrick Roger\u003c\/b\u003e, Meilleur Ouvrier de France chocolatier\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eMichel Roth\u003c\/b\u003e, 2 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eMichel Trama\u003c\/b\u003e, 3 étoiles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eAntoine Westermann\u003c\/b\u003e, 3 étoiles\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe livre de référence de la gastronomie française enfin réédité et entièrement revu par les grands chefs.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53899689230678,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782081272514_1.jpg?v=1781873922","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectif-le-nouvel-art-culinaire-francais-9782081272514","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}