{"product_id":"collectif-clafoutis-ndeg-5-9782918596042","title":"Clafoutis, n° 5","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDix ans de bons et noyaux services.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme le temps passe !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt dans dix ans, serons-nous toujours là ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec toutes nos dents ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour parer à toute éventualité, il était grand temps que le clafoutis s'adapte et prenne le virage du moléculaire !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOubliez les sempiternels gâteaux de grand-mère et étonnez vos convives avec cette recette innovante de caviar à la cerise :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eIngrédients\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003e1 sachet de 2g d'alginate de sodium\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003e1 sachet de 6g de lactate de calcium\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003e100 ml de sirop de cerise\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003e100 ml d'eau à faible teneur en calcium (\u0026lt;30mg\/l)\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003e200 ml d'eau du robinet\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMélanger les 100 ml de sirop avec l'eau pauvre en calcium. Ajouter un sachet d'alginate. Mixer l'ensemble pour éliminer les grumeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréparer le « bain de trempage » en diluant le sachet de lactate de calcium dans 200 ml d'eau du robinet. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel soit entièrement dissout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtiliser une pipette afin de déposer des gouttes de la solution à la cerise dans le bain de trempage. Utiliser ensuite une cuillère percée ou un tamis afin de récupérer les billes puis les rincer à l'eau claire. Ces billes apporteront une touche de couleur et de goût dans tous vos plats !\u003c\/p\u003e","brand":"La Cerise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53833746317654,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectif-clafoutis-ndeg-5-9782918596042","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}