{"product_id":"collectif-au-plus-pres-de-l-assiette-perenniser-les-circuits-courts-alimentaires-9782844448668","title":"Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires","description":"\u003cp\u003eDu champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les\n circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations\n entretiennent-ils avec les producteurs ? Quels sont les outils et quels sont les acteurs indispensables\n pour enrichir cette relation marchande, basée sur la confiance et la proximité ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComment canaliser le foisonnement de profils et de démarches constitutifs de cette approche,\n souvent conduite avec engagement ? Quels atouts représentent-ils pour la valorisation des\n ressources locales ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet ouvrage, abondamment illustré de photos et de documents scientifiques, porte un oeil\n neuf sur les réflexions actuelles et sur la multiplicité des configurations portées par les circuits\n courts. Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et\n de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la géographie et de l'économie.\n Exemples à l'appui, il explique pourquoi la maîtrise de leur complexité organisationnelle est\n un enjeu fort pour les professionnels, agriculteurs et acteurs intermédiaires et un facteur clé\n de la pérennisation de ces démarches.\u003c\/p\u003e","brand":"Educagri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53855930515798,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782844448668_1.jpg?v=1781845730","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectif-au-plus-pres-de-l-assiette-perenniser-les-circuits-courts-alimentaires-9782844448668","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}