{"product_id":"collectif-180-degc-des-recettes-et-des-hommes-ndeg-17-aubergine-tonique-9791092254501","title":"180 °C : des recettes et des hommes, n° 17. Aubergine tonique","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e180°C des recettes et des hommes\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eN° 17 été 2019\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLa revue des libres mangeurs\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePoulardes du Béarn\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le microcosme de la gastronomie, on connaît le beurre de Jean-Yves Bordier, les asperges de Sylvain Erhardt, les légumes d'Annie Bertin, les confitures de Christine Ferber ou les cochonnailles d'Éric Ospital. Un jour viendra où l'on citera spontanément les volailles de Pierre Duplantier déjà présentes chez de grands chefs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe divin quotidien\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRentrer de la plage, partir en randonnée, recevoir une bande de potes en ayant toujours à l'esprit qu'il faut se sustenter. Pour ne jamais être à court d'idées, Delphine a préparé un carpaccio de concombre et saumon mi-cuit, un bagel-chou au thon, câpres et tomates et des petits poulpes rôtis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eCésar Troisgros\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFils de Michel et petit-fils de Pierre, César Troisgros porte ce nom comme un héritage. Mais c'est sans aucune pression que ce trentenaire a décidé, à son tour, de cuisiner avec ce petit plus lié à sa génération, le respect de l'environnement et une conscience écologique forte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLa bonne grèce\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMême si vous avez séché les cours de grec au collège ou au lycée, vous n'aurez aucune peine à réaliser ces recettes savoureuses, colorées et ensoleillées. Et après avoir préparé et avalé une salade horiatiki, une souvlakia et une spanakopita, vous pourrez vous mettre au sirtaki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eRaisin et sentiments\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est des appellations dont on parle peu, qui ne nous attirent pas ou que l'on ne trouve guère chez les cavistes. Irouléguy, dans les Pyrénées-Atlantiques, en fait partie. Pourtant, il y a sur ce terroir des vignerons qui produisent des pépites comme le couple Riouspeyrous du Domaine Arretxea.\u003c\/p\u003e","brand":"Thermostat 6","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53834448208214,"sku":"9791092254501-V","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9791092254501_1.jpg?v=1783466010","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/collectif-180-degc-des-recettes-et-des-hommes-ndeg-17-aubergine-tonique-9791092254501","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}