{"product_id":"clauss-philippe-38-recettes-pour-apprivoiser-la-stevia-9782915626674","title":"38 recettes pour apprivoiser la stévia","description":"\u003cp\u003eLes consommateurs français la découvrent seulement depuis quelques mois. Et pourtant la Stévia est connue depuis plus de 2 000 ans...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremiers à s'y intéresser, les Indiens Guaranis, population amérindienne des régions amazoniennes qui l'appelait « feuille comme miel ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes feuilles de cette espèce ont un pouvoir sucrant de moyenne 45 fois supérieur à celui du saccharose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est Boris, enthousiaste, qui le premier m'a parlé de la stévia. Son engouement et notre curiosité ont rapidement fait une petite place à quelques pousses dans mon potager, alors que la plante était encore hors-la-loi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi le pouvoir sucrant de la stévia ne me parlait pas beaucoup, son goût réglissé et puissant a très vite permis une utilisation très intéressante en cuisine et surtout en pâtisserie. Tout de suite nos clients, intrigués, se sont montrés conquis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMécaniquement, presque à notre insu, l'utilisation de la stévia a fait diminuer, voire a supprimé le sucre de nos recettes. Aujourd'hui, plusieurs plants prospèrent dans le jardin du Moulin, et la stévia est devenue pour moi d'utilisation habituelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette expérience, je souhaite la partager avec vous, à travers ce livre et ces quelques recettes simples qui vous permettront de découvrir et d'appréhender la stévia, plante exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBonne découverte.\u003c\/p\u003e","brand":"ID L'Edition","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53381336924502,"sku":"9782915626674-V","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - acceptable","offer_id":53381336826198,"sku":"9782915626674-B","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53325467353430,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782915626674_1.jpg?v=1781639951","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/clauss-philippe-38-recettes-pour-apprivoiser-la-stevia-9782915626674","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}