{"product_id":"claudia-moriondo-il-manuale-dell-alimentazione-principi-nutritivi-metabolismo-alimenti-dietetica-igiene-cottura-e-conservazione-degli-alimenti-9788820338657","title":"Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti","description":"Il volume approfondisce gli argomenti relativi a: principi nutritivi, apparato digerente e metabolismo, alimenti e loro funzioni nell'ambito dietetico, la dietologia specifica, l'igiene, la cottura e la conservazione degli alimenti. In appendice si riportano utili tabelle relative alla composizione chimica e al valore energetico degli alimenti, pesi dosi e misure, variazioni di peso degli alimenti con la cottura. Il testo prevede una trattazione di base essenziale, numerosi approfondimenti, un apparato iconografico ricco e interamente a colori, numerose schematizzazioni con immagini e disegni dei concetti fondamentali. Il linguaggio impiegato, volutamente semplice, si arricchisce di un glossario a fianco del testo che richiama i termini meno consueti.","brand":"Hoepli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53867955781974,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788820338657_1_2190147e-ec18-4edc-b962-b9a8fa3ef3fd.jpg?v=1783562908","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/claudia-moriondo-il-manuale-dell-alimentazione-principi-nutritivi-metabolismo-alimenti-dietetica-igiene-cottura-e-conservazione-degli-alimenti-9788820338657","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}