{"product_id":"claude-guilland-jean-encyclopedie-des-vitamines-du-nutriment-au-medicament-9782743005962","title":"Encyclopédie des vitamines : du nutriment au médicament","description":"\u003cp\u003eLa découverte des maladies dues à des carences vitaminiques,\n et leur traitement par l'administration de doses physiologiques\n présentes dans l'alimentation habituelle, ont considérablement\n fait évoluer les recherches en nutrition. Il s'est avéré qu'outre\n leurs effets protecteurs importants, les vitamines participent\n aussi à la plupart des métabolismes et jouent donc un rôle de\n régulation fine du métabolisme cellulaire. Ces observations ont\n débouché sur la prise en compte, pour chaque vitamine, de nouveaux\n critères permettant d'établir les doses optimales qui assureraient\n à la population, ou à un groupe de populations, un état\n de santé optimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour la première fois en langue française, L'\u003cb\u003eEncyclopédie des\n vitamines\u003c\/b\u003e rassemble la totalité des données biochimiques,\n nutritionnelles et médicales relatives aux treize vitamines nécessaires\n à l'homme et présente un point exhaustif sur les acquis\n scientifiques. De nombreux encadrés, figures et tableaux, des\n milliers de références bibliographiques illustrent et complètent\n utilement cet ouvrage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTous les domaines sont abordés, que ce soit celui du métabolisme\n des vitamines, de leurs fonctions biochimiques, de leurs\n rôles en clinique, de leurs rôles protecteurs vis-à-vis de pathologies\n (maladies infectieuses, cancer, pathologies ischémiques,\n maladies neurodégénératives, cataracte, dégénérescence\n maculaire liée à l'âge...) et également de leur toxicité. Cette\n approche multidisciplinaire propose une lecture transversale\n totalement novatrice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRegroupé en trois volumes inséparables : Métabolisme et fonctions\n biochimiques des vitamines-Aspects nutritionnels-Indications\n médicales et toxicité, l'\u003cb\u003eEncyclopédie des vitamines\u003c\/b\u003e sera votre\n référence au quotidien, que vous soyez nutritionniste, diététicien,\n biologiste, pharmacien, médecin généraliste ou spécialiste... ou\n bien chercheur ou étudiant de ces disciplines.\u003c\/p\u003e","brand":"EMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53863705936214,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782743005962_1.jpg?v=1781850890","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/claude-guilland-jean-encyclopedie-des-vitamines-du-nutriment-au-medicament-9782743005962","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}