{"product_id":"claude-frentz-jean-la-charcuterie-de-poisson-et-fruits-et-mer-9782903524685","title":"La charcuterie de poisson et fruits et mer","description":"Les charcuteries des produits de la pêche et de l'aquaculture sont en pleine expansion. La fabrication charcutière permet de valoriser des espèces sous-exploitées, des sous-produits de transformation tels que chutes de filetage et chair émincée, mais aussi des poissons et des crustacés. L'ouvrage présente le sujet ainsi que de nombreuses recettes artisanales. ©Electre 2026","brand":"Mae-Erti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53918021943638,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/claude-frentz-jean-la-charcuterie-de-poisson-et-fruits-et-mer-9782903524685","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}