{"product_id":"christophe-hay-la-loire-tresors-culinaires-fleuve-sauvage-et-nourricier-20-poissons-d-eau-douce-cuisines-en-50-recettes-9791040115472","title":"La Loire, trésors culinaires : fleuve sauvage et nourricier : 20 poissons d'eau douce cuisinés en 50 recettes","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLa Loire, trésors culinaires\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSes eaux, au cours Libre et sauvage, sont le siège d'une biodiversité hors du commun. De nombreuses espèces la remontent, la survolent ou sont bercées par le bruissement de ses flots. Ses rives, elles, abritent des hommes et des femmes qui font la richesse de ce terroir. Il y a les pêcheurs, qui aux premières lueurs de l'aube s'en vont sur \u003ci\u003ela rivière\u003c\/i\u003e ; mais aussi les jardiniers et autres producteurs de la terre, qui cultivent en ce sol nourricier des produits d'exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour opérer l'alliance des éléments, \u003cb\u003eChristophe Hay, \u003c\/b\u003edédie un domaine entier \u003cb\u003e\u003ci\u003eFleur de Loire\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e aux splendeurs de son fleuve de coeur. Acteur d'une cuisine respectueuse du vivant, il présente ici 20 poissons d'eau douce en 50 assiettes d'un raffinement rare. Et parce que ces derniers ne se résument pas à la carpe ou au brochet, il montre que certains mal-aimés de la gastronomie, dont l'énigmatique silure, méritent de figurer sur les plus grandes tables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSitué dans les anciens hospices de Blois, l'établissement \u003cb\u003e\u003ci\u003eFleur de Loire\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e compte deux restaurants : \u003cb\u003e\u003ci\u003eChristophe Hay\u003c\/i\u003e,\u003c\/b\u003e deux étoiles et une étoile verte au Guide Michelin et \u003cb\u003e\u003ci\u003eL'Amour blanc. \u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003eLe chef \u003cb\u003eChristophe Hay \u003c\/b\u003eest également propriétaire de \u003cb\u003e\u003ci\u003eLa Table\u003c\/i\u003e,\u003c\/b\u003e une étoile Michelin à Ardon (Loiret).\u003c\/p\u003e","brand":"MARTINIERE BL","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53576795357526,"sku":"9791040115472-V","price":24.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":53773230702934,"sku":"9791040115472-G","price":33.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9791040115472_1_5a63b6ad-1f06-48da-8ac9-9a3d54c99beb.jpg?v=1781712018","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/christophe-hay-la-loire-tresors-culinaires-fleuve-sauvage-et-nourricier-20-poissons-d-eau-douce-cuisines-en-50-recettes-9791040115472","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}