{"product_id":"chioca-marie-poissons-et-autres-produits-de-la-mer-100-recettes-eco-responsables-9782360983933","title":"Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePoissons et autres produits de la mer\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« \u003cb\u003eIl faut manger du poisson au moins deux fois par semaine\u003c\/b\u003e ! » C'est\nla recommandation des nutritionnistes depuis que l'on a découvert l'importance des oméga-3 dans l'alimentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« \u003cb\u003eLe poisson est très pollué\u003c\/b\u003e », font remarquer de leur côté de nombreux toxicologues.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« \u003cb\u003eDu fait de la surpêche, il n'y aura bientôt plus de poisson\u003c\/b\u003e », alertent les écologistes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSans parler des \u003cb\u003edifficultés d'approvisionnement\u003c\/b\u003e lorsque l'on habite loin des côtes...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est pourtant possible, \u003cb\u003een choisissant judicieusement les espèces que l'on va mettre dans son assiette\u003c\/b\u003e, de profiter des bienfaits du poisson sans s'exposer aux dangers sanitaires ni aggraver les problèmes écologiques Nés à sa consommation. Certaines espèces restent en effet peu polluées et ne sont pas menacées d'extinction. Par ailleurs, si le\npoisson très frais offre un goût irremplaçable, poissons surgelés, fumés ou en conserve constituent une bonne alternative, tout comme les « fruits et légumes » de mer, qui ne sont pas oubliés dans cet ouvrage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCompte tenu de ces différents critères, \u003cb\u003eMarie Chioca\u003c\/b\u003e a concocté 100 délicieuses recettes \u003cb\u003efaciles à réaliser et abordables pour le porte-monnaie\u003c\/b\u003e : orphie au cidre et aux échalotes, dorade grise au parfum des calanques, crème de truite à l'échalote, clafoutis de moules à la sauce tomate, accras de thon listao à la provençale, pasta au « pistou » de laitue de mer...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eVous pensez ne pas aimer le poisson ? Ce livre pourrait bien vous faire changer d'avis !\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"TERRE VIVANTE","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53774687797590,"sku":"9782360983933-V","price":15.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53606382338390,"sku":"9782360983933-G","price":15.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782360983933_1_36e6fb7f-43fe-4150-bea7-4b56b5e007b6.jpg?v=1781722694","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/chioca-marie-poissons-et-autres-produits-de-la-mer-100-recettes-eco-responsables-9782360983933","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}