{"product_id":"chantal-clergeaud-lionel-la-cuisine-sans-gluten-9782703308393","title":"La cuisine sans gluten","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e\n        \u003ci\u003eLa cuisine sans gluten\u003c\/i\u003e\n      \u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes dérives contre nature de l'industrie agroalimentaire contemporaine entraînent le développement d'un sérieux problème de santé, une intolérance au gluten nommée « maladie coeliaque ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe gluten est un composant protéique des céréales panifiables. Sa digestion suppose une fragmentation en acides aminés grâce à des enzymes spécifiques. Or, les variétés de céréales actuelles (surtout de blé), dites « sélectionnées », contiennent en excès un gluten que nos enzymes ont du mal à identifier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'ensuit un rejet du système immunitaire qui impose aux personnes subissant cette intolérance de suivre un régime sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa « cuisine sans gluten » permet de varier les plaisirs de ce régime difficile à supporter par la monotonie alimentaire qu'il entraîne. Chantal et Lionel Clergeaud ont totalement éliminé de leurs recettes inventives la principale source de gluten : le blé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous apprendrez à cuisiner les céréales pauvres en gluten : quinoa, millet, sarrasin, maïs, fonio... en association avec : soja, azuki, lentille, pois chiche ou pois cassé... sans oublier les fruits et légumes les plus variés dans une symphonie gustative qui vous fera oublier les frustrations de ce régime sans gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"DANGLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53917422911830,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782703308393_1.jpg?v=1781884807","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/chantal-clergeaud-lionel-la-cuisine-sans-gluten-9782703308393","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}