{"product_id":"chaitanya-mogal-isolamento-e-clonazione-del-gene-della-fitasi-da-diverse-fonti-9786209273933","title":"Isolamento e clonazione del gene della fitasi da diverse fonti","description":"Le fitasi hanno suscitato notevole interesse sia tra gli scienziati che tra gli imprenditori nel campo delle biotecnologie. L'acido fitico è un componente antinutrizionale presente negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale, pertanto è auspicabile la sua idrolisi enzimatica. Con l'emergere della sequenza primaria, la clonazione genica rappresenterebbe il passo successivo per riprogettare questo enzima con una nuova specificità di substrato; pertanto, la manipolazione genetica di questo enzima porterebbe a migliori prestazioni catalitiche con tassi di turnover più elevati, il che sarebbe importante dal punto di vista industriale.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808783982934,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209273933_1.jpg?v=1781815427","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/chaitanya-mogal-isolamento-e-clonazione-del-gene-della-fitasi-da-diverse-fonti-9786209273933","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}