{"product_id":"chaitanya-mogal-aislamiento-y-clonacion-del-gen-de-la-fitasa-a-partir-de-diversas-fuentes-9786209256806","title":"Aislamiento y clonación del gen de la fitasa a partir de diversas fuentes","description":"Las fitasa han despertado un gran interés tanto entre los científicos como entre los empresarios del sector biotecnológico. El ácido fítico es un componente antinutritivo presente en los alimentos y piensos de origen vegetal, por lo que resulta conveniente su hidrólisis enzimática. A medida que se va conociendo la secuencia primaria, el siguiente paso sería la clonación del gen para rediseñar esta enzima con una nueva especificidad de sustrato; así, la manipulación genética de esta enzima daría lugar a un mejor rendimiento catalítico con mayores tasas de renovación, lo que sería muy importante desde el punto de vista industrial.","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808701407574,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209256806_1_89687944-8ab4-4c0a-a06a-819122be9bfe.jpg?v=1783393950","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/chaitanya-mogal-aislamiento-y-clonacion-del-gen-de-la-fitasa-a-partir-de-diversas-fuentes-9786209256806","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}