{"product_id":"cesari-luca-la-veritable-histoire-des-pates-les-dix-recettes-qui-ont-fait-l-italie-et-conquis-le-monde-9782283035467","title":"La véritable histoire des pâtes : les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde","description":"\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eVous pensiez tout connaître des plats qui vous régalent depuis des années... Découvrez l'histoire pleine de surprises des dix recettes de pâtes les plus populaires d'Italie.\u003c\/i\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavez-vous que c'est dans la prose du poète Horace qu'on trouve la première mention connue des \u003ci\u003elagana\u003c\/i\u003e, probables ancêtres des lasagnes ? Savez-vous que les \u003ci\u003efettuccine\u003c\/i\u003e Alfredo, servis dans des couverts en or, ont d'abord conquis l'Amérique avant de s'imposer à Rome ? Que le pesto n'a pris sa forme presque définitive que dans la deuxième moitié du XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle ? Que le temps de cuisson des pâtes était d'une demi-heure à la fin du XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle et que la cuisson \u003ci\u003eal dente\u003c\/i\u003e est récente ? Que le débat sur l'usage du parmesan ou du pecorino, de la pancetta ou du \u003ci\u003eguanciale\u003c\/i\u003e dans la recette de la carbonara fait encore des victimes parmi les gastropuristes, sans parler du scandale national provoqué par un chef ayant osé mettre de l'ail dans l'amatriciana ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003ci\u003eLa Véritable Histoire des pâtes\u003c\/i\u003e est à la fois une histoire culturelle de l'Italie puisée dans les bibliothèques et une savoureuse galerie de bons vivants célèbres ou méconnus. C'est aussi un livre de recettes extravagantes - il y en a de multiples, grâce auxquelles vous apprendrez même à préparer des lasagnes à la façon du XVI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle !\u003c\/p\u003e","brand":"Buchet Chastel","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53943973937494,"sku":"9782283035467-V","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53936746135894,"sku":"9782283035467-G","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782283035467_1_7c728ef4-a00f-4ece-9112-100108525ae1.jpg?v=1782303133","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cesari-luca-la-veritable-histoire-des-pates-les-dix-recettes-qui-ont-fait-l-italie-et-conquis-le-monde-9782283035467","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}