{"product_id":"cermeno-xose-un-bacalao-por-bandera-9788412871647","title":"Un bacalao por bandera","description":"Un puñado de historias fascinantes sobre el bacalao y las personas que lo han convertido en un símbolo de la pesca, la cocina y la identidad de los pueblos; un auténtico 'influencer' de los mares. Su legado es una prueba de cómo un simple pez puede moldear la historia humana de formas asombrosas.Un tesoro en la cocina y un protagonista en la historia, el bacalao es el animal silvestre más capturado y consumido. Desde los navegantes vikingos ?con Erik el Rojo a la cabeza? hasta los marinos portugueses, este pez ha dejado su huella en muchas civilizaciones. Su influencia ha marcado la historia, desde la economía hasta las diversas tradiciones culinarias. Figuras literarias y científicas también han explorado su importancia, como Cervantes, Kipling, Jules Verne o Buffon.Esta amena obra, enriquecida con ilustrativas recetas, destaca cómo el bacalao fue crucial para alimentarnos, proporcionándonos proteínas baratas y fáciles de conservar gracias al secado y salado. Conocer estas curiosas historias del bacalao nos invita a repensar nuestra relación con los alimentos y nos ofrece lecciones valiosas sobre sostenibilidad y la importancia de una alimentación resiliente.Después de leer esta obra, ya no veremos el bacalao de la misma manera: cada plato será para nosotros la continuación de una historia asombrosa, llena de peripecias, con sus héroes y sus villanos.","brand":"Editorial Rosamerón","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53579679564118,"sku":"9788412871647-V","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788412871647_1.jpg?v=1781712737","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cermeno-xose-un-bacalao-por-bandera-9788412871647","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}