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Geist der Kochkunst

By Rumohr, Carl Friedrich von

Product Image: Geist der Kochkunst

Geist der Kochkunst

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Description
1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen - er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert. Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig - er selbst nannte sich "Universaldilettant" -, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet wie verehrt. Nicht zuletzt dadurch ist der Geist der Kochkunst auch heute eine amüsante und anregende Lektüre.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
271
Release Date:
2010-09-20
Publication Date:
2010-09-20
Publisher:
Insel Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
345835333X
ISBN13:
9783458353331
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
160 g
Height:
110 cm
Width:
175 cm
Thickness:
15 cm

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