{"product_id":"carette-jean-de-la-grappe-au-verre-9782748306989","title":"De la grappe au verre","description":"\u003cp\u003eDe la matière première, le raisin, à la finalité, la bouteille, toutes les\n étapes de l'élaboration d'un vin donnent lieu à des mesures\n précises : combien de temps pour quel résultat, quelle\n transformation chimique...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe la grappe au verre réunit toutes les informations, physico-chimiques\n ou plus proprement oenologiques, pour comprendre les\n mécanismes scientifiques de la fermentation. Mais Jean Carette\n n'oublie pas, à la fin de ce très savant volume, de dresser des\n tableaux appréciatifs des grands crus. Pour que les amateurs, eux\n aussi, se fassent leur petite idée.\u003c\/p\u003e","brand":"Publibook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53872336011606,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/carette-jean-de-la-grappe-au-verre-9782748306989","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}