{"product_id":"cantori-silvio-ukryty-skarb-ser-fossa-mi-dzy-histori-a-tradycj-9786208985035","title":"Ukryty skarb: ser Fossa mi¿dzy histori¿ a tradycj¿","description":"Ser Fossa to wyj¿tkowy produkt serowarski, b¿d¿cy wynikiem staro¿ytnej tradycji zakorzenionej w ¿redniowieczu. Jego specyfika polega na podziemnym procesie dojrzewania, w do¿ach z piaskowca, metodzie stworzonej w celu konserwacji serów, a dzi¿ prawdziwej doskonäo¿ci gastronomicznej. Ta ksi¿¿ka bada histori¿ i ewolucj¿ sera fossa, od jego ch¿opskich pocz¿tków po wspó¿czesne odkrycie, analizuj¿c techniki produkcji i wp¿yw na terytorium.Poprzez podró¿ mi¿dzy nauk¿ a tradycj¿, zilustrowano etapy produkcji, czynniki wp¿ywaj¿ce na jego aromat i konsystencj¿ oraz cechy organoleptyczne, które czyni¿ go niepowtarzalnym. Szczególny nacisk po¿o¿ono na zwi¿zek z lokaln¿ kultur¿, aspektami regulacyjnymi i waloryzacj¿ na dzisiejszym rynku. Praca przeznaczona dla entuzjastów ¿ywno¿ci i wina, producentów i naukowców, którzy chc¿ dowiedzie¿ si¿ wi¿cej o historii i warto¿ci tego niezwyk¿ego sera.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53705596764502,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cantori-silvio-ukryty-skarb-ser-fossa-mi-dzy-histori-a-tradycj-9786208985035","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}