{"product_id":"campos-cristina-fernandes-kellen-mercati-agricoli-e-alimentari-9786209000287","title":"Mercati agricoli e alimentari","description":"I prezzi degli alimenti che arrivano sulla nostra tavola non sono stabiliti solo al supermercato. Dietro ogni confezione di riso, litro di latte o pagnotta di pane francese, c'è una complessa rete di relazioni tra campagna e città, influenzata dai prezzi delle materie prime agricole.Questo libro rivela come le variazioni dei prezzi di prodotti come la soia, il mais, il cotone e la carne bovina influenzino direttamente il costo del cibo e, di conseguenza, la sicurezza alimentare della popolazione. In modo accessibile e sulla base di ricerche rigorose, il libro analizza le dinamiche dei prezzi, la trasmissione della volatilità tra i mercati e i rischi connessi a questo processo.Più che numeri e grafici, la posta in gioco è l'impatto di queste fluttuazioni sulla vita delle famiglie, soprattutto di quelle a basso reddito. Una lettura essenziale per ricercatori, professionisti del settore agroalimentare, responsabili delle politiche pubbliche e chiunque voglia capire come il Brasile, il più grande granaio del mondo, possa garantire cibo in tavola alla sua popolazione in uno scenario di costante incertezza.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53640960934230,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209000287_1.jpg?v=1781731087","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/campos-cristina-fernandes-kellen-mercati-agricoli-e-alimentari-9786209000287","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}