{"product_id":"cambi-carlo-le-ricette-d-oro-delle-migliori-osterie-e-trattorie-italiane-del-mangiarozzo-9788854121522","title":"Le ricette d'oro delle migliori osterie e trattorie italiane del Mangiarozzo","description":"Oltre 1600 ricette della cucina tradizionale e territoriale italiana. Un'enciclopedia completa del mangiar bene, la meticolosa raccolta delle migliori specialit? delle osterie e delle trattorie citate nel \"Mangiarozzo\". Gustando i sapori che disegnano l'Italia ? la carte, regione dopo regione, potrete cos? riscoprire i cibi poveri ma buoni che hanno fatto la storia gastronomica del nostro Paese, o i cibi locali che hanno reso celebri nel mondo le cucine d'Italia. Da piatti rinascimentali come la lepre in dolce e forte ad altri di assoluta semplicit? rurale come le acquecotte, da preparazioni di strettissimo areale geografico come i carci? a ricette che sono diventate internazionali come i veri bucatini all'amatriciana. Il libro si compone di diverse sezioni che vanno dagli antipasti ai liquori passando per i pani, i primi di pesce, le zuppe, gli arrosti, i piatti di pescato e di caccia, per arrivare infine all'ampia rassegna di dolci: ciambelloni, torte di riso, biscotti secchi e crostate che profumano d'infanzia. Tutte ricette raccontate tenendo conto della loro origine antropologica, del loro valore culturale e nutrizionale. Ricette spesso tramandate oralmente, codificate per la prima volta in questo libro pratico e di facile consultazione. Un volume che riporta ingredienti e modalit? di preparazione di ogni portata, consigliando sempre il vino perfetto da abbinare.","brand":"Newton Compton","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53572516544854,"sku":"9788854121522-G","price":1.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788854121522_1.jpg?v=1783590370","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/cambi-carlo-le-ricette-d-oro-delle-migliori-osterie-e-trattorie-italiane-del-mangiarozzo-9788854121522","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}