{"product_id":"caffari-s-il-cucchiaio-d-argento-nuove-ricette-antiche-viaggio-irriverente-fra-i-fornelli-italiani-9788872127957","title":"Il cucchiaio d'argento. Nuove ricette antiche. Viaggio irriverente fra i fornelli italiani","description":"\"La cucina di un popolo, meglio, la gastronomia di un luogo ? uno dei libri di storia pi? interessanti - e pi? piacevoli - riguardanti quel luogo, quel popolo, perch? racconta con precisione attraverso quali cambiamenti sono passati. Quali influssi, quali contaminazioni hanno subito. In quali condizioni sono maturate certe abitudini alimentari e ne sono state dimenticate altre. Fioriscono le Accademie di quella ricetta, i Gran Consigli di quell'altra, tutti compresi a definire il canone di un dato piatto popolare. A rivendicarne la primogenitura. Certamente uno studio divertente, interessante, istruttivo. Ma molto spesso la cucina popolare ? l'arte di trasformare quello che c'? in qualcosa di buono: la reperibilit? degli ingredienti, solo qualche decennio addietro, era assai pi? difficoltosa di quella attuale, in quantit? e in qualit?. Se in quella valle si ? presa l'abitudine di fare il minestrone in quel modo e con quegli ingredienti non ? certo perch? un'Accademia o un Gran Consiglio lo hanno statuito. Pi? probabilmente quello era ci? che si trovava pi? facilmente al mercato, nell'orto dietro casa, in cortile.\" In sessantaquattro ricette e otto capitoli tematici il volume rivisita altrettanti classici della gastronomia italiana e ripercorre gli itinerari e i paesaggi che li hanno visti nascere.","brand":"Cucchiaio d'Argento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53820199862614,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788872127957_1_d1650fb6-b3b9-4d04-9733-ef76d785c97b.jpg?v=1783434201","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/caffari-s-il-cucchiaio-d-argento-nuove-ricette-antiche-viaggio-irriverente-fra-i-fornelli-italiani-9788872127957","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}