{"product_id":"burgat-florence-l-humanite-carnivore-9782021332902","title":"L'humanité carnivore","description":"\u003cp\u003ePourquoi mangeons-nous de la viande ? L'être humain a-t-il\ntoujours été carnivore et est-il voué à le rester ? C'est à ces\nquestions apparemment simples que Florence Burgat entreprend de répondre dans un ouvrage appelé à faire date : il s'agit\nd'une véritable somme sur la question de l'« humanité carnivore ».\nFlorence Burgat montre qu'on ne saurait se contenter de répondre,\navec un haussement d'épaules, « parce que c'est bon » : la chair\nhumaine est réputée aussi avoir bon goût, ce qui n'empêche pas\nl'anthropophagie de faire l'objet d'un interdit très largement\nrépandu (mais lui-même non universel). Et il existe dans l'histoire\net la préhistoire différents modes d'alimentation où la viande est\nabsente ou marginale. Il faut interroger les mythes et les rituels, les\nsoubassements anthropologiques de la consommation de viande\n- y compris un certain goût pour la cruauté, l'idée même de la\nmise à mort, du démembrement et de la consommation d'êtres\nvivants, par où l'humain éprouve sa supériorité sur les animaux. La découverte d'un principe d'équivalence au coeur de la logique sacrificielle (la substitution d'un végétal à une victime animale ou humaine) est ce sur quoi Florence Burgat prend finalement appui pour proposer une voie de sortie originale et montrer comment les viandes végétales et \u003ci\u003ein vitro\u003c\/i\u003e pourraient se substituer aux viandes animales que l'humanité a pris l'habitude de manger.\u003c\/p\u003e","brand":"SEUIL","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53532611510614,"sku":"9782021332902-V","price":15.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782021332902_1.jpg?v=1778259586","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/burgat-florence-l-humanite-carnivore-9782021332902","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}