{"product_id":"bressanini-dario-ogm-tra-leggende-e-realta-alla-scoperta-delle-modifiche-genetiche-nel-cibo-che-mangiamo-9788808920706","title":"OGM tra leggende e realtà. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo","description":"Gli alimenti ottenuti da Organismi Geneticamente Modificati sono già sulle nostre tavole: i formaggi prodotti con il caglio sintetico derivato da organismi ricombinanti, il latte e la carne di bovini nutriti con soia transgenica, le uova deposte da galline alimentate con mais ogm. Ogni volta che un nuovo ogm è immesso nel mercato suscita clamore mediatico, ma in trent¿anni di ricerche non sono emerse prove che questi prodotti siano nocivi per la salute umana e per l¿ambiente. Finora gli ogm sono stati chiaramente riconoscibili, ma con l¿avvento dell¿editing genomico sarà impossibile distinguere una modifica ottenuta in laboratorio da una mutazione casuale. Tecniche come crispr-Cas9 possono modificare un singolo gene, senza importarlo da un altro organismo, così come un word processor può modificare una parola di un testo, senza fare «copia e incolla» da un altro documento. Queste innovazioni promettono di rivoluzionare l¿agricoltura e quello che mangiamo, con piante che resistono alla siccità e possono fare a meno di fertilizzanti e pesticidi.","brand":"Zanichelli","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53604970299734,"sku":"9788808920706-V","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9788808920706_1_51bf3990-f66a-4ba0-ad1f-ef632c1fa60a.jpg?v=1783526803","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bressanini-dario-ogm-tra-leggende-e-realta-alla-scoperta-delle-modifiche-genetiche-nel-cibo-che-mangiamo-9788808920706","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}