{"product_id":"bratschi-isabelle-poissons-des-chefs-9782828910945","title":"Poissons des chefs","description":"\u003cp\u003ePizza de féra fumée, sandre en écailles de bolet, bonbons de truite du\n Léman, risotto aux écrevisses ou encore roches granit-argent de boya...\n Les poissons du lac peuvent inspirer des recettes originales, surprenantes\n et pleines de fantaisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne quinzaine de grands chefs nous font partager leur pêche miraculeuse.\n Ils nous dévoilent également les astuces de préparation et de cuisson afin\n de garder la finesse de la chair et la délicatesse du goût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes poissons de nos lacs nous invitent aussi à plonger au coeur de métiers\n de passion. Les pêcheurs vous emmènent sur leur bateau, le matin à l'aube,\n à la découverte de toutes les merveilles qu'ils peuvent ramener dans leurs\n filets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes plus communs - féras, brochets, perches, ombles chevaliers, truites -\n aux moins connus - lotillons, gardons, tanches ou brèmes - le voyage est\n un pur régal. Encore faut-il savoir les choisir, les apprêter, les respecter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoissons entiers, en filets, fumés, sous forme de mousse, en terrine ou caviar,\n cuits au court-bouillon, à l'étuvée, en papillote, autant de manières de\n leur rendre toutes leurs saveurs et d'épater vos convives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu travers des yeux experts des pêcheurs, de diverses adresses gourmandes\n et romantiques, et grâce au talent culinaire des grands chefs, nul besoin\n d'attendre les vendredis pour savourer les divins poissons de nos lacs.\u003c\/p\u003e","brand":"FAVRE","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53321889055062,"sku":"9782828910945-G","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bratschi-isabelle-poissons-des-chefs-9782828910945","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}