{"product_id":"boutou-olivier-le-kit-du-responsable-qualite-en-agroalimentaire-haccp-ifs-brc-iso-fssc-22000-9782124656868","title":"Le kit du responsable qualité en agroalimentaire : HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003e100 \u003ci\u003equestions\u003c\/i\u003e pour comprendre et agir\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe livre arrive au moment opportun avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions\/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eQuels dispositifs de contrôle en France ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eComment prouver sa veille réglementaire ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eQuels liens entre certification et contrôle officiel ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eComment comparer les différents référentiels ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eQuelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ?\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eL'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eQuelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eQuel équipement utiliser pour se laver les mains ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eHACCP : quelles sont les douze étapes ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eQu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers ?\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDes exigences spécifiques d'un SMSDA :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003eL'ISO 22000:2018 demande de comprendre les besoins et les attentes des parties intéressées, de quoi s'agit-il ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eQuels documents collecter lors d'un test de traçabilité ?\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e...\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn expert vous accompagne dans votre démarche de qualité et de sécurité des aliments, suivez-le !\u003c\/p\u003e","brand":"AFNOR","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53902879031638,"sku":"9782124656868-G","price":15.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782124656868_1.jpg?v=1781875967","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/boutou-olivier-le-kit-du-responsable-qualite-en-agroalimentaire-haccp-ifs-brc-iso-fssc-22000-9782124656868","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}