{"product_id":"boutaud-jacques-jean-les-dessous-de-la-communication-alimentaire-9782340094628","title":"Les dessous de la communication alimentaire","description":"\u003cp\u003ePlus que jamais l'alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs...) et pose à chacun d'entre nous de nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn relation avec le vaste champ des \u003ci\u003eFoodStudies, \u003c\/i\u003ecet ouvrage propose une \u003cb\u003esynthèse des recherches \u003c\/b\u003een communication alimentaire, sous des angles d'attaque variés et complémentaires. Seront ainsi, abordés, à titre d'exemple :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003el'expérience gastronomique \u003c\/b\u003eet la dynamique des sens qu'elle met en oeuvre ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela \u003cb\u003emise en scène de l'alimentation \u003c\/b\u003e(en tant que patrimoine culinaire et culturel, dans la publicité...) ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eles discours, stratégies et pratiques à l'oeuvre dans le \u003cb\u003edomaine de la santé ;\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003el'alimentation à \u003cb\u003el'école, \u003c\/b\u003eau \u003cb\u003etravail ;\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003ela communication des marques alimentaires auprès des \u003cb\u003eenfants \u003c\/b\u003eet des \u003cb\u003eadolescents \u003c\/b\u003e(entre apprentissage nutritionnel et cultures ludiques) ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003el'engagement des professionnels du secteur alimentaire dans la « révolution alimentaire » ou l'« acte citoyen » pour engager le consommateur dans une \u003cb\u003edémarche écologique...\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRegroupant les contributions de chercheuses et chercheurs du réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles), ce livre s'adresse aux \u003cb\u003eétudiants, \u003c\/b\u003eaux \u003cb\u003epublics scientifiques et professionnels, \u003c\/b\u003ecomme à \u003cb\u003etoute personne \u003c\/b\u003equi souhaite découvrir \u003cb\u003eles dessous de la communication alimentaire \u003c\/b\u003eà travers ce travail de synthèse jamais entrepris jusque-là.\u003c\/p\u003e","brand":"Ellipses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53866800120150,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/boutaud-jacques-jean-les-dessous-de-la-communication-alimentaire-9782340094628","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}