{"product_id":"bouquillon-hiroko-kikuchi-la-cuisine-japonaise-du-zen-reportages-au-coeur-des-temples-zen-et-recettes-9782412093993","title":"La cuisine japonaise du zen : reportages au coeur des temples zen et recettes","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLa cuisine japonaise du Zen\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eCe livre est une invitation à découvrir la richesse de la cuisine japonaise inspirée du Zen, entre savoir-faire ancestral et philosophie de vie.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes auteurs explorent ici le lien qui existe entre la cuisine et le Zen au Japon en nous invitant à sillonner le pays à la rencontre de celles et ceux qui incarnent cette cuisine aujourd'hui : maîtres zen, chefs de la \u003ci\u003eshojin ryori, \u003c\/i\u003eproducteurs d'ingrédients d'exception, artisans de thé, pâtissier, gardienne d'une cuisine monastique (transmise depuis des siècles)...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntrez dans le quotidien d'un \u003ci\u003etenzo\u003c\/i\u003e (responsable de cuisine d'un temple Zen), dans les ateliers de fabrication du tofu ou du miso, découvrez des produits plus méconnus comme le \u003ci\u003efu\u003c\/i\u003e ou le \u003ci\u003etsukemono\u003c\/i\u003e et dégustez des pâtisseries ancestrales. Un voyage gustatif que l'on peut reproduire à la maison grâce à plus de 100 recettes raffinées et variées pour cuisiner dans l'esprit Zen : naturel et sans gaspillage.\u003c\/p\u003e","brand":"First Editions","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53554802131286,"sku":"9782412093993-V","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782412093993_1_711c86d5-5d9c-486b-94aa-c6d278a4ce8e.jpg?v=1783577510","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bouquillon-hiroko-kikuchi-la-cuisine-japonaise-du-zen-reportages-au-coeur-des-temples-zen-et-recettes-9782412093993","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}