{"product_id":"botelho-lucimara-martins-qualita-del-biofilm-di-manioca-trattato-con-guava-e-olio-essenziale-di-cannella-9786208971151","title":"Qualità del biofilm di manioca trattato con guava e olio essenziale di cannella","description":"Colletrotrichum gloesporiodies è l'agente causale dell'antracnosi nella guava e prolifera durante il periodo di conservazione. Uno dei principali cambiamenti si verifica nella parete cellulare, compromettendo l'aspetto e rendendo questo frutto più suscettibile all'attacco di questo patogeno, con ripercussioni significative sulla commercializzazione e la conservazione. È stato studiato l'effetto antifungino dell'olio essenziale di cannella allo 0,01%, associato o meno al 2% di amido di manioca, per le proprietà fisiche, chimiche ed enzimatiche, nonché per i cambiamenti della parete cellulare verificatisi nel frutto conservato a 25 °C e 76 % ± 5 RH per 8 giorni. I trattamenti con amido di manioca e amido di manioca + olio essenziale di cannella si sono dimostrati efficaci nel mantenere la qualità della guava a temperatura ambiente e in atmosfera modificata, prolungando la vita utile di questo frutto facilmente deperibile.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53703339344214,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786208971151_1.jpg?v=1781758791","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/botelho-lucimara-martins-qualita-del-biofilm-di-manioca-trattato-con-guava-e-olio-essenziale-di-cannella-9786208971151","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}