{"product_id":"bosco-de-joao-salles-una-enzima-sanguinea-protege-al-pez-piaucu-de-la-intoxicacion-por-pesticidas-9786202418751","title":"Una enzima sanguínea protege al pez piauçu de la intoxicación por pesticidas","description":"El uso de defensivos agrícolas es sin duda uno de los principales responsables del crecimiento exponencial de la producción de alimentos. Sin embargo, estos defensivos, también llamados pesticidas, actúan sobre innumerables organismos además de sus objetivos. Diversas investigaciones han descrito la intoxicación de animales acuáticos por pesticidas organofosforados, principalmente peces. Varios trabajos han demostrado que las enzimas esterásicas, principalmente la butirilcolinesterasa y la carboxilesterasa, pueden reducir los efectos de la intoxicación de los peces por pesticidas organofosforados. La enzima acetilcolinesterasa es el objetivo de estos pesticidas, y su inhibición es responsable de la muerte del animal. Por otro lado, al tener una alta afinidad por estos pesticidas, las enzimas butirilcolinesterasa y carboxilesterasa se unen a ellos, impidiendo que inhiban la enzima objetivo. Este libro describe la purificación de una enzima butirilcolinesterasa de la sangre del pez Piauçu (Leporinus macrocephalus) y las pruebas que demuestran que esta enzima es la razón por la que este animal es mucho más resistente a la intoxicación por metil-paration que la tilapia (Oreochromis niloticus niloticus).","brand":"Ediciones Nuestro Conocimiento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53733936398678,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bosco-de-joao-salles-una-enzima-sanguinea-protege-al-pez-piaucu-de-la-intoxicacion-por-pesticidas-9786202418751","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}