{"product_id":"bordier-jean-yves-esprit-de-beurre-histoire-secrets-de-fabrication-recettes-et-tours-de-main-9782732472577","title":"Esprit de beurre : histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eLe Beurre Bordier\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt pourquoi ne pas consacrer un livre au beurre, produit si quotidien qu'on en oublie parfois la noblesse ? Connaissez-vous son histoire, les étapes de sa fabrication, ses propriétés et ses multiples usages en gastronomie ? Savez-vous que le beurre est un formidable exhausteur de goût, que l'industriel l'élabore en 6 heures quand l'artisan lui laisse le temps de développer ses arômes en 72 heures ? Gourmand, joyeux et pédagogique, ce livre vous embarque sur les chemins du beurre, de la ferme à l'assiette, avec une quarantaine de recettes proposées par le chef étoilé Sylvain Guillemot. Il fallait un homme pour incarner le beurre dans toute sa vérité : qui de plus pertinent que Jean-Yves Bordier ? Cet ouvrage est donc aussi une invitation à découvrir le parcours, l'univers et le savoir-faire passionnants de ce beurrier d'exception enraciné à Saint-Malo...\u003c\/p\u003e","brand":"MARTINIERE BL","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53849887834454,"sku":"9782732472577-G","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782732472577_1.jpg?v=1781841798","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bordier-jean-yves-esprit-de-beurre-histoire-secrets-de-fabrication-recettes-et-tours-de-main-9782732472577","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}