{"product_id":"bisht-chauhan-seema-probiotici-potenziale-e-incapsulamento-9786209202384","title":"Probiotici: potenziale e incapsulamento","description":"I probiotici sono microrganismi vivi identici o simili a quelli presenti naturalmente nel corpo umano e possono essere benefici per la salute. Sono anche chiamati \"batteri buoni\" o \"batteri utili\". La sfida più grande nello sviluppo di prodotti probiotici è mantenere un numero adeguato di cellule vitali durante la durata di conservazione del prodotto e durante il transito nel tratto gastrointestinale dopo il consumo, in modo che i benefici per la salute dichiarati possano essere trasmessi al consumatore. La microincapsulazione è un approccio che sta attualmente suscitando notevole interesse e che fornisce una barriera fisica alle cellule viventi probiotiche contro condizioni ambientali avverse. Sembra anche essere una tecnologia promettente per mantenere la potenza dei batteri probiotici o di altre cellule batteriche vive da somministrare per via orale nel sistema gastrointestinale in termini di mezzi terapeutici.","brand":"Edizioni Sapienza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53769002778966,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bisht-chauhan-seema-probiotici-potenziale-e-incapsulamento-9786209202384","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}