{"product_id":"binet-marc-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter-9782867395734","title":"Créer et développer son restaurant : de la création à la revente : toutes les clés du succès, les pièges à éviter, les fondamentaux à respecter","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDe la création à la revente\u003c\/b\u003e :\n voici tous les éléments pour\n \u003cb\u003eréussir l'ouverture d'un restaurant,\n développer ses activités\u003c\/b\u003e et, si nécessaire, \u003cb\u003epréparer sa revente\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe guide se propose de vous fournir \u003cb\u003el'ensemble des\n éléments importants relatifs à la création, la gestion, le\n développement et la revente d'un restaurant.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant\n traité dans un chapitre qui lui est propre : préparation\n du projet, qualités nécessaires, financement,\n analyse financière, aides possibles, comptabilité et fiscalité,\n TVA, emplacement, communication, gestion de la\n clientèle, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs,\n l'accueil, pièges à éviter, gestion des litiges...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout est très clairement exposé, exemples et\n conseils à l'appui ! Des restaurateurs de divers horizons\n (crèperie, traditionnel, gastronomique...) sont\n également venus apportés leurs témoignages\n précieux sur leur métier et leur entreprise - parmi\n eux des Grands Chefs de renom : Michel Kayser,\n Jacques et Laurent Pourcel...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRéalisé avec un souci d'objectivité, \u003cb\u003eil s'adresse\n autant à des créateurs de première entreprise\n qu'à des exploitants de restaurants\u003c\/b\u003e, les fondamentaux qui y sont traités étant\n valables pour toutes les entreprises de restauration, de toute taille et tout concept.\u003c\/p\u003e","brand":"Puits fleuri","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53605459984726,"sku":"9782867395734-V","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Used - good","offer_id":54098104975702,"sku":"9782867395734-G","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782867395734_1_9aab3fe7-50b7-434d-aed8-4afef395365c.jpg?v=1783500207","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/binet-marc-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter-9782867395734","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}