{"product_id":"binet-marc-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter-9782867394546","title":"Créer et développer son restaurant : de la création à la revente : toutes les clés du succès, les pièges à éviter, les fondamentaux à respecter...","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDe la création à la revente\u003c\/b\u003e : voici tous les éléments pour \u003cb\u003eréussir l'ouverture d'un restaurant, développer ses activités\u003c\/b\u003e et, si nécessaire, \u003cb\u003epréparer sa revente.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe guide se propose de vous fournir \u003cb\u003el'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre : préparation du projet, qualités nécessaires, financement, analyse financière, aides possibles, comptabilité et fiscalité, TVA, emplacement, communication, gestion de la clientèle, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs, l'accueil, pièges à éviter, gestion des litiges...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTout est très clairement exposé, exemples et conseils à l'appui ! Des restaurateurs de divers' horizons (crèperie, traditionnel, gastronomique...) sont également venus apportés leurs témoignages précieux sur leur métier et leur entreprise - parmi eux des Grands Chefs de renom : \u003cb\u003eMichel Kayser\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eJacques et Laurent Pourcel\u003c\/b\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRéalisé avec un souci d'objectivité, \u003cb\u003eil s'adresse autant à des créateurs de première entreprise qu'à des exploitants de restaurants\u003c\/b\u003e, les fondamentaux qui y sont traités étant valables pour toutes les entreprises de restauration de toute taille et tout concept.\u003c\/p\u003e","brand":"Puits fleuri","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53934147469654,"sku":"9782867394546-G","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782867394546_1_5b316237-4f14-442f-9855-f6b1db372b4f.jpg?v=1782301552","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/binet-marc-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter-9782867394546","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}