{"product_id":"biasci-claudia-das-alte-im-neuen-kulturgeschichte-der-franzoesischen-kueche-9783927572027","title":"Das Alte im Neuen: Kulturgeschichte der französischen Küche","description":"Von den Galliern bis heute - eine mehr als zweitausendjährige Entwicklung der französischen Küche beschreibt Claudia Biasci kenntnisreich, amüsant und ironisch. Eine Kultur von der Tischkante aus. Eine Pflichtlektüre für jeden Gourmet, der sich bewußt ist, daß die nouvelle cuisine nicht am Anfang, sondern am Ende einer über Generationen von Köchinnen und Köchen gehenden Entwicklung steht und gleichzeitig eine weitere Phase in der Evolution des Kochens und Essens darstellt. Claudia Biasci, geboren 1950 in Pisa. Studium an der Universität Pisa, Paris, Urbino, Amsterdam und Bielefeld. Promotion in Romanistik und Linguistik; Schülerin von Roland Barth es. Sie lebt in Paris, wo sie als Sachbuchautorin und Restaurant-Kritikerin tatig ist.","brand":"Stadtlichter Presse,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53670691504470,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/biasci-claudia-das-alte-im-neuen-kulturgeschichte-der-franzoesischen-kueche-9783927572027","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}