{"product_id":"bhuvana-k-s-garcinia-jako-rodek-konserwuj-cy-mi-so-drobiowe-9786209056338","title":"Garcinia jako ¿rodek konserwuj¿cy mi¿so drobiowe","description":"Naturalne konserwanty wyd¿u¿aj¿ okres przydatno¿ci mi¿sa i produktów mi¿snych, poniewä wyci¿gi z wielu zió¿, ro¿lin i owoców maj¿ w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce i przeciwbakteryjne. Nie ma dost¿pnych raportów naukowych dotycz¿cych stosowania ekstraktu z owoców Garcinia cambogia jako ¿rodka konserwuj¿cego w mi¿sie. W zwi¿zku z tym przeprowadzono niniejsze badanie w celu oceny skuteczno¿ci surowego ekstraktu z owoców Garcinia cambogia jako ¿rodka przeciwbakteryjnego w mi¿sie kurczaka oraz jego zastosowania jako naturalnego ¿rodka konserwuj¿cego w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci do spo¿ycia kawäków mi¿sa kurczaka i mielonego mi¿sa kurczaka przechowywanych w lodówce. Skuteczno¿¿ przeciwbakteryjn¿ surowego ekstraktu z owoców G. cambogia wobec powszechnie wyst¿puj¿cych patogenów bakteryjnych przenoszonych przez ¿ywno¿¿ oceniono za pomoc¿ testu dyfuzyjnego na agarze. Aby oceni¿ jego skuteczno¿¿ w systemie mi¿snym, mielone mi¿so z kurczaka zaszczepiono bakteriami Escherichia coli i Salmonella Typhimurium, a nast¿pnie zbadano wp¿yw ekstraktu na te patogeny podczas przechowywania w lodówce. Ekstrakt zostä przetestowany w celu oceny jego skuteczno¿ci jako ¿rodka odkäaj¿cego w postaci roztworu do zanurzania, a tak¿e jako ¿rodka konserwuj¿cego przed¿u¿aj¿cego okres przydatno¿ci do spo¿ycia kawäków mi¿sa drobiowego i mielonego mi¿sa drobiowego, w st¿¿eniach 0,5, 1 i 1,5% w warunkach przechowywania w lodówce.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53795986112854,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209056338_1_f4625c0f-e3e4-4571-bb7e-dd0858fac1a9.jpg?v=1783373321","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bhuvana-k-s-garcinia-jako-rodek-konserwuj-cy-mi-so-drobiowe-9786209056338","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}