{"product_id":"bertrand-fincoeur-l-alimentation-en-question-agriculture-nutrition-societe-9782889154531","title":"L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eL'alimentation en question\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eAgriculture, nutrition, société\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDestiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons-nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-elle dans la prévention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs « être bien nourri » ? Pourquoi assiste-t-on encore à des famines au XXI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles répondre à ces questions ? Quelle place pour l'écologie ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssus d'horizons disciplinaires différents, tes auteurs, enseignants à l'École polytechnique fédérale de Lausanne, invitent le lecteur à un voyage dans le temps et l'espace à la découverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultivé au fonctionnement d'une cellule vivante.\u003c\/p\u003e","brand":"PU POLYTECHNIQU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53870270316886,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782889154531_1.jpg?v=1781855324","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bertrand-fincoeur-l-alimentation-en-question-agriculture-nutrition-societe-9782889154531","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}