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Der neue clevere Bäcker

By Bernd Kütscher

Product Image: Der neue clevere Bäcker

Der neue clevere Bäcker

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Description
Handel ist Wandel - das deutsche Bäckerhandwerk ist zusehends Veränderungen unterworfen, die Spuren hinterlassen. Der gesamte Handel inklusive Discounter bietet heute ofenfrische Backwaren an. Deshalb ist es wichtiger denn je, am Puls der Zeit zu sein, um seinen Betrieb erfolgreich am Markt zu positionieren und krisenfest in die Zukunft zu führen. Dieses Buch, das mittlerweile in der 4. und stark erweiterten Neuauflage erscheint, ist ohne Übertreibung zum echten Standardwerk geworden, das in keiner Bäckerei fehlen darf!Stimmen aus der Branche:"Das Einmaleins für jede Führungskraft in einer jeden Bäckerei." Peter Becker, Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks und des Bäcker-Weltverbandes UIB "Hochaktuelles Wissen zu Management und Führung mit hohem Praxisbezug. Bernd Kütscher gibt wertvolle Denkanstöße, stellt die richtigen Fragen und fordert mit seinen Antworten zum Handeln auf."Prof. Michael Kleinert, Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften"Dieses Buch zeigt den Weg zum Erfolg. Eine Pflichtlektüre für jeden Bäcker und Konditor."Bruno Heini, Heini Conditorei AG, Luzern/Schweiz
Product details
Edition:
4
Number of Pages:
180
Publication Date:
2012-03-09
Publisher:
Matthaes Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3875152085
ISBN13:
9783875152081
Weight:
1160 g
Height:
210 cm
Width:
288 cm
Thickness:
23 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODc1MTUyMDgx
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