{"product_id":"berg-horst-werner-rueckstaende-und-verunreinigungen-in-lebensmitteln-9783798504776","title":"Rückstände und Verunreinigungen in Lebensmitteln","description":"I. Toxische Spurenelemente.- 1. Quecksilber.- 2. Blei.- 3. Cadmium.- 4. Sonstige Elemente.- Literatur.- II. Radionuklide.- 1. Allgemeines. Definition. Einheiten.- 2. Natürliche Radioaktivität.- 3. Künstliche Radioaktivität.- 4. Strahlenbelastung durch inkorportierte Radionuklide.- 5. Gesetzliche Regelungen, Überwachung.- Literatur.- III. Mikroorganismen.- 1. Natürliches Vorkommen und Charakteristik.- 2. Nachweismethoden von Mikroorganismen und ihren Giften.- 3. Kontaminationswege und Vorkommen in Lebensmitteln.- 4. Gesetzliche Regelungen.- Literatur.- IV. Pesticide (Pflanzenbehandlungsmittel) und pharmakologisch wirksame Stoffe als Rückstände in Lebensmitteln.- 1. Pesticide (Pflanzenbehandlungsmittel).- Literatur.- 2. Pharmakologisch wirksame Stoffe.- Literatur.","brand":"Steinkopff","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53638681461078,"sku":"9783798504776-V","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53410066202966,"sku":"9783798504776-G","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/berg-horst-werner-rueckstaende-und-verunreinigungen-in-lebensmitteln-9783798504776","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}