{"product_id":"benoist-simmat-l-incroyable-histoire-de-la-cuisine-de-la-prehistoire-a-nos-jours-500-000-ans-d-aventure-9791037513427","title":"L'incroyable histoire de la cuisine : de la préhistoire à nos jours, 500.000 ans d'aventure","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eDe \u003ci\u003eSapiens\u003c\/i\u003e aux Végans, l'épopée mondiale de nos assiettes\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que \u003ci\u003eSapiens\u003c\/i\u003e a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ? Que la gastronomie et l'art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D'Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre... Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers \u003ci\u003etempuras. \u003c\/i\u003eCe sont les prémices de la mondialisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu XIX\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c'est le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXI\u003csup\u003ee\u003c\/sup\u003e siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette nouvelle édition, vous découvrirez une histoire mondiale de la restauration, des premières tavernes aux auberges, des étoilés à la \u003ci\u003estreet food... \u003c\/i\u003eCinq mille ans de passion culinaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour finir en beauté, retrouvez 30 recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003ePour la première fois, un livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine.\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e","brand":"LES ARENES BD","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":53748261814614,"sku":"9791037513427-V","price":22.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9791037513427_1.jpg?v=1781790353","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/benoist-simmat-l-incroyable-histoire-de-la-cuisine-de-la-prehistoire-a-nos-jours-500-000-ans-d-aventure-9791037513427","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}