{"product_id":"belleret-robert-paul-bocuse-l-epopee-d-un-chef-biographie-9782809825695","title":"Paul Bocuse : l'épopée d'un chef : biographie","description":"\u003cp\u003ePour tous les cuisiniers, Paul Bocuse (1926-2018) était un saint patron, un parrain, un « chef ». Héritier d'Escoffier, de Fernand Point et de la Mère Brazier, il a fait de son nom un synonyme d'excellence, y compris auprès de ceux qui n'ont jamais cassé la croûte de sa soupe aux truffes ou savouré sa volaille de Bresse en vessie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn magnifiant l'art culinaire, il a transformé les cuisiniers, confinés dans leurs arrière-salles, en stars. À son savoir-faire incontesté, il a su ajouter le faire-savoir, avec un sens inné du marketing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'un modeste hôtel-restaurant avec nappes en papier et couverts en inox, il a fait un trois étoiles qu'il a su conserver plus d'un demi-siècle, avant de créer les « Bocuse d'or », Jeux olympiques de la cuisine, et de partir à la conquête du monde, de la Floride au Japon où il est devenu une icône. Un triomphe qui doit à son enracinement dans le terreau lyonnais et à un certain art de vivre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour raconter l'épopée du sauvageon des bords de Saône devenu « primat des gueules » et cuisinier du siècle, Robert Belleret a enquêté auprès des grands chefs, des « équipiers » et des proches de « Monsieur Paul ». Derrière l'homme, aussi simple et timide qu'extravagant et facétieux, c'est toute l'histoire de la grande cuisine française qui se profile.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archipel","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53325141639510,"sku":"9782809825695-G","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782809825695_1.jpg?v=1781639921","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/belleret-robert-paul-bocuse-l-epopee-d-un-chef-biographie-9782809825695","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}