{"product_id":"bau-frederic-l-encyclopedie-du-chocolat-9782081237247","title":"L'encyclopédie du chocolat","description":"\u003cp\u003e\n      \u003cb\u003eEncyclopédie du Chocolat\u003c\/b\u003e\n    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n      \u003cli\u003ePlus de \u003cb\u003e100 techniques de la pâtisserie\u003c\/b\u003e pour tout savoir sur le chocolat (tempérage, ganaches, mousses, décors, glaçages...) ; \u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eTous les \u003cb\u003egestes\u003c\/b\u003e expliqués en \u003cb\u003ephotos pas à pas\u003c\/b\u003e pour réussir facilement vos desserts ;\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eLes secrets des plus grands chefs pâtissiers\u003c\/b\u003e et leurs \u003cb\u003erecettes emblématiques\u003c\/b\u003e : Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey...\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003ePlus de 150 recettes\u003c\/b\u003e : tous les grands classiques (éclairs, forêt-noire, moelleux, coulant, mousses, tartes...), les desserts tendance (macarons, verrines...), ainsi que les glaces et confiseries.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\n        \u003cb\u003eUn DVD de 1 h 30\u003c\/b\u003e, véritable cours de pâtisserie, pour maîtriser les réalisations les plus délicates.\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003eTous les \u003cb\u003esavoir-faire\u003c\/b\u003e de \u003cb\u003el'École du Grand Chocolat Valrhona\u003c\/b\u003e qui attire les professionnels du monde entier comme le grand public dans ses 5 laboratoires de formation. \u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e","brand":"FLAMMARION","offers":[{"title":"Used - very good","offer_id":54047889719638,"sku":"9782081237247-V","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Used - good","offer_id":53461602566486,"sku":"9782081237247-G","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782081237247_1_6ff649c4-3592-4463-a807-bf2ae934b611.jpg?v=1778867870","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bau-frederic-l-encyclopedie-du-chocolat-9782081237247","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}