{"product_id":"bashir-naila-preservacao-pos-colheita-de-cucumis-sativus-atraves-de-irradiacao-gama-9786209303524","title":"Preservação pós-colheita de Cucumis sativus através de irradiação gama","description":"Os pepinos (Cucumis sativus L.) pertencem à família das cucurbitáceas. É uma cultura vegetal economicamente importante, cultivada em mais de 80 países, com uma produção anual superior a 66 milhões. O presente estudo envolve a utilização de radiação gama para aumentar o prazo de validade do pepino. Para esse fim, amostras de pepino foram submetidas a irradiação gama Co-60 em diferentes doses: 1, 1,5 e 2 kGy. Análises microbianas e sensoriais foram realizadas para todos os tratamentos. A dose de irradiação de 1,5 kGy foi considerada a mais eficaz, na qual os atributos microbiológicos e sensoriais permaneceram dentro de limites aceitáveis, enquanto a vida útil do pepino foi prolongada em até 5 dias.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799896154454,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209303524_1_e87dbced-382b-4be0-8b61-18e4b57399f9.jpg?v=1783380077","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bashir-naila-preservacao-pos-colheita-de-cucumis-sativus-atraves-de-irradiacao-gama-9786209303524","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}