{"product_id":"bashir-naila-konserwacja-cucumis-sativus-po-zbiorach-poprzez-napromieniowanie-promieniowaniem-gamma-9786209300967","title":"Konserwacja Cucumis sativus po zbiorach poprzez napromieniowanie promieniowaniem gamma","description":"Ogórki (Cucumis sativus L.) nale¿¿ do rodziny dyniowatych. S¿ one wän¿ z ekonomicznego punktu widzenia ro¿lin¿ uprawn¿, uprawian¿ w ponad 80 krajach, a ich roczna produkcja wynosi ponad 66 milionów ton. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania promieniowania gamma w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia. W tym celu próbki ogórków poddano napromieniowaniu gamma Co-60 przy ró¿nych dawkach 1, 1,5 i 2 kGy. Przeprowadzono analiz¿ mikrobiologiczn¿ i sensoryczn¿ wszystkich próbek. Stwierdzono, ¿e dawka napromieniowania 1,5 kGy jest najskuteczniejsza, poniewä zarówno w¿äciwo¿ci mikrobiologiczne, jak i sensoryczne pozostäy w dopuszczalnych granicach, a okres przydatno¿ci ogórków do spo¿ycia wyd¿u¿y¿ si¿ do 5 dni.","brand":"Wydawnictwo Nasza Wiedza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53799461716310,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9786209300967_1_8776efe4-61f3-4a62-aa19-01ad4f6fca4b.jpg?v=1783380455","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/bashir-naila-konserwacja-cucumis-sativus-po-zbiorach-poprzez-napromieniowanie-promieniowaniem-gamma-9786209300967","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}