{"product_id":"babu-baskaran-gestao-pos-colheita-de-frutas-e-produtos-horticolas-9786208618940","title":"Gestão pós-colheita de frutas e produtos hortícolas","description":"As tecnologias pós-colheita constituem uma ciência e técnicas interdisciplinares aplicadas aos produtos agrícolas após a colheita para preservação, conservação, controlo de qualidade, transformação, embalagem, armazenamento, distribuição, comercialização e utilização para satisfazer as necessidades alimentares e nutricionais dos consumidores em relação às suas necessidades. Mais uma vez, as frutas e os legumes são produtos altamente perecíveis e a temperatura ambiente elevada obtida num país tropical como o nosso torna-os mais susceptíveis ao rápido desenvolvimento da senescência, da deterioração e do apodrecimento. As taxas de respiração e de transpiração são proporcionais à temperatura, o que faz com que os produtos sequem, murchem e se estraguem rapidamente, a menos que sejam corretamente conservados.","brand":"Edições Nosso Conhecimento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732201890134,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/babu-baskaran-gestao-pos-colheita-de-frutas-e-produtos-horticolas-9786208618940","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}