{"product_id":"aymeric-mantoux-le-livre-noir-de-la-gastronomie-francaise-9782081252684","title":"Le Livre noir de la gastronomie française","description":"\u003cp\u003eDans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l'objet\n d'autant d'intérêt et d'attention. Mais ce qu'on découvre en soulevant les\n couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de\n quartier n'est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l'appât du\n gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C'est ce\n que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGuides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants\n de l'agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution,\n collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de\n pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l'influence se concentre en\n si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond\n de loges maçonniques un mot d'ordre unique : toujours plus, toujours pour\n les mêmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine\n mondial de l'UNESCO, il est temps de s'intéresser au phénomène du food\n business dans notre pays, et de percer les secrets d'un univers où l'omerta\n est la règle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOuvrez le terroir-caisse !\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION","offers":[{"title":"Used - good","offer_id":53598843404630,"sku":"9782081252684-G","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/5829\/5382\/files\/product_image_9782081252684_1.jpg?v=1781719896","url":"https:\/\/www.momoxbooks.com\/products\/aymeric-mantoux-le-livre-noir-de-la-gastronomie-francaise-9782081252684","provider":"momoxbooks","version":"1.0","type":"link"}